豚肉品質の科学と向上技術
| 登録番号 | 055400 | 分類記号 | B3ｲ30 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 生産者と食肉関係者が知っておくべきおいしい豚肉の秘密とその生産方法の秘訣 | ||
| 出版者 | 緑書房 | ||
| 発行年 | 2023.3 | ||
| ページ数 | 215p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784895318785 | ||
内容細目
食材 畜産物 豚肉 豚肉の科学 食肉 肉質 遺伝 飼養管理 と畜 肉質向上
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| 登録番号 | 055400 | 分類記号 | B3ｲ30 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 生産者と食肉関係者が知っておくべきおいしい豚肉の秘密とその生産方法の秘訣 | ||
| 出版者 | 緑書房 | ||
| 発行年 | 2023.3 | ||
| ページ数 | 215p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784895318785 | ||
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