漬物 つけもの

登録番号 | 055321 | 分類記号 | C3ク00 |
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副書名 | 発酵、醸される旨味 | ||
叢書名 | 月刊「食生活」第107巻第1号 通巻1231号 新春特別号 〔2013年1月号〕 | ||
出版者 | カザン | ||
発行年 | 2013.1 | ||
ページ数 | 91p | サイズ | 26cm |
内容細目
食品 漬物 起源 酸茎漬 京都 上賀茂神社 野沢菜漬 広島菜漬 高菜漬 金婚漬 わさび漬 守口漬 べったら漬 三五八漬 千枚漬 鉄砲漬 すぐき漬 飛騨赤かぶ漬 しば漬 すんき漬 健康食法 乳酸菌 香の物 天秤押し 糠床 沢庵 食文化 食材は語る 松本栄文 日本全国、漬物津々浦々 宮尾茂雄 発酵漬物と健康 保井久子 漬物のかぐわしい香り 今井正武 漬物とチーズ 田島眞