食をめぐる「菌」の話
| 登録番号 | 055211 | 分類記号 | C2 11 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 菌ひとすじ112年、もやし屋が語る | ||
| 出版者 | 産学社 | ||
| 発行年 | 2022.12 | ||
| ページ数 | 223p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784782535783 | ||
内容細目
食品 食品製造法 食品加工法 発酵法 微生物利用 菌 発酵食品 レシピ 種麹屋 秋田今野商店
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| 登録番号 | 055211 | 分類記号 | C2 11 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 菌ひとすじ112年、もやし屋が語る | ||
| 出版者 | 産学社 | ||
| 発行年 | 2022.12 | ||
| ページ数 | 223p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784782535783 | ||
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