遺跡に学ぶ考古学クッキング

海田芙柚悸(編著)、Kristijan Brkić(監)、Sanjin Mihelć(監)、Marko Trupković(考古学検証・助言)、Ana Đukić(考古学検証・助言)
遺跡に学ぶ考古学クッキング
登録番号054564分類記号A3ウ24
副書名クロアチア鉄器時代の創作料理と3千年の滋味 青銅器時代の炭化パン 縄文時代のクッキー状炭化物
出版者三恵社
発行年2022.7
ページ数84pサイズ21cm
ISBN9784866936567
内容細目
世界の食文化 ヨーロッパ クロアチア 料理 調理 古代食 鉄器時代 ローマ時代 アピキウスの料理帖 中世 郷土料理 郷土食 ズンベラック地方 再現料理 穀類 野菜 茸 豆類 魚料理 肉料理 デザート 飲み物 調味料 食文化 食生活 クロアチアから 鉄器時代のレシピ ローマ時代のレシピ 中世のレシピ 遺跡の紹介 遺跡の出土物 遺跡から得た古代食の情報 「対比」縄文・弥生遺跡からの食物情報 ヨーロッパ青銅器時代の麦パンと縄文クッキー

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