食物の世界地図

ジル・フュメイ(著)、ピエール・ラファール(著)、土居佳代子(訳)
食物の世界地図
登録番号052536分類記号A3ア00
貸出区分不可
副書名起源・歴史・交易・文化
出版者柊風舎
発行年2021.2
ページ数223pサイズ27cm
ISBN9784864980807
内容細目
世界の食文化 食物 食材 料理 起源 歴史 交易 動植物利用 穀物 稲 小麦 玉蜀黍 果物 果実 野菜 じゃが芋 キノア 隠元豆 トマト 植物 畜産物 食肉 動物 乳製品 牛乳 ミルク チーズ 漁場 水産物 飲み物 ワイン ビール 醸造酒 度数の高い酒 蒸留酒 ウイスキー 水 フルーツジュース 炭酸飲料 ソーダ水 茶 珈琲 ココア カフェ 味 味覚 食のタブー 料理法 郷土料理 テロワール 分布図

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