日本文化事典

神崎宣武(編)、白幡洋三(編)、井上章一(編)
日本文化事典
登録番号048926分類記号A2ア00
貸出区分不可
出版者丸善出版
発行年2016.1
ページ数図版16p,23p,770pサイズ22cm
ISBN9784621089798
内容細目
文化論 日本の食文化 食文化史 飲食 豚カツ カレーライス B級グルメ 鮨 鮓 寿司 蕎麦 饂飩 刺身 味噌 醤油 昆布 鰹節 鍋料理 すき焼き 天麩羅 丼もの 吸物 味噌汁 香の物 酒 肴 米の飯 米飯 ご飯 米料理 糅飯 おかず おやつ 菓子 茶 餅 豆腐 納豆 弁当 精進料理 お節料理 ワイン チーズ 食器 器 食具 椀 碗 皿 箸 匙 銘々器 取り皿 化学調味料 味の素 即席麺 庖丁 板前 土産 名物 通過儀礼 儀礼食 年中行事 行事食 漁業 養殖漁業産業

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