酒と調味料、保存食
| 登録番号 | 050598 | 分類記号 | A2ｱ00 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 日本の食文化 5 | ||
| 出版者 | 吉川弘文館 | ||
| 発行年 | 2019.4 | ||
| ページ数 | 9p,226p,8p | サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784642068406 | ||
内容細目
文化論 日本の食文化 食文化史 調味料 酒 保存食 神事 酒造 酢 味醂 味噌 醤油 塩 砂糖 乾物 出汁 昆布 若布 若芽 海苔 寒天 干し大根 干瓢 薇 干し椎茸 漬物 茶 発酵 不発酵茶 煎茶
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