お茶の科学

大森正司
お茶の科学
登録番号048793分類記号C3セ10
副書名「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ
叢書名ブルーバックス B-2016
出版者講談社
発行年2017.5
ページ数279pサイズ18cm
ISBN9784065020166
内容細目
飲料 茶 科学 基礎知識 歴史 食物史 起源 遺伝子研究 緑茶 紅茶 烏龍茶 ウーロン茶 黒茶 色 色素 香り 匂い 味 旨味 うま味 渋み 淹れ方 健康食法 栄養 万能茶 ギャバロン茶 日本茶ブーム 缶入り茶 ペットボトル茶 ティーバッグ 低カフェイン茶 石鎚黒茶

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