穂高わさびの歴史と栽培・加工法

宇留賀浜雄
穂高わさびの歴史と栽培・加工法
登録番号048050分類記号B2カ51
出版者信州山葵農業協同組合
発行年1977.9
ページ数104p 図サイズ22cm
内容細目
食材 農産物 野菜 香辛野菜 山葵 穂高わさび 食物史 栽培 加工法 生わさび 信州 安曇野 長野県 わさび加工 山葵漬け 製造法