魚で始まる世界史

越智敏之
魚で始まる世界史
登録番号045995分類記号B4 11
副書名ニシンとタラとヨーロッパ
叢書名平凡社新書740
出版者平凡社
発行年2014.6
ページ数237pサイズ18cm
ISBN9784582857405
内容細目
食材 水産物 文化史 漁業史 鰊漁 鱈漁 魚食文化 ヨーロッパ 鮪料理 鰻料理 鰊料理 鱈料理 魚と信仰 宗教 ユダヤの魚 断食の日の魚 キリスト教 フィッシュ・デイ ニシンとハンザ オランダ 塩ダラ 大航海時代 フィッシュ・デイの政治経済学 ニシンとハンザ、オランダ 海は空気と同じように自由なのか? タラから始まる世界史 タラの漁師は自由にする 魚はどんなふうに料理されたのか?

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