魚で始まる世界史

越智敏之
魚で始まる世界史
登録番号056598分類記号B4 11
副書名ニシンとタラとヨーロッパ
叢書名平凡社ライブラリー 963
出版者平凡社
発行年2024.3
ページ数285pサイズ16cm
ISBN9784582769630
内容細目
食材各論 水産物 魚類 魚介類 魚 文化史 漁業史 ヨーロッパ 鰊 鱈 鮪 鰻 魚と信仰 フィッシュ・デイの政治経済学 ニシンとハンザ、オランダ 海は空気と同じように自由なのか? 『テンペスト』の商品ネットワーク ニューファンドランド漁業 ニューイングランド漁業 魚はどんなふうに料理されたのか?

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