「あなご」とは

片山知史(編著)、望岡典隆(編著)、東海正(編著)
「あなご」とは
登録番号058316分類記号B4ア90
副書名身近で不思議なナガモノの生態
出版者恒星社厚生閣
発行年2025.12
ページ数156pサイズ21cm
ISBN9784769917281
内容細目
食材各論 水産物 魚類 魚 穴子 令和7年 マアナゴを含むクロアナゴ属の分類とマアナゴの個体群構造 資源調査から解明されたアナゴ類の生態と生活史 マアナゴ漁業、資源動態、資源管理 あなごの食文化と流通

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