塩の世界史 (上) 歴史を動かした小さな粒
登録番号 | 045959 | 分類記号 | C3オ30 |
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叢書名 | 中公文庫 | ||
出版者 | 中央公論社 | ||
発行年 | 2014.5 | ||
ページ数 | 271p | サイズ | 16cm |
ISBN | 9784122059498 |
内容細目
食品 調味料 塩 食塩 食物史 岩塩 防腐作用 食品保存 中国 製塩法 製塩技術 醤 漬物 塩漬け 塩化ナトリウム ミイラ作り 精力剤 アドリア海 プロシュート 鰊 塩ダラ スウェーデン シュールストレンミング シュークルート アンチョビー ハプスブルク家の漬物 リヴァプール アメリカ塩戦争
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