美食家の誕生
登録番号 | 045364 | 分類記号 | E6ア10 |
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副書名 | グリモと「食」のフランス革命 | ||
出版者 | 名古屋大学出版会 | ||
発行年 | 2014.1 | ||
ページ数 | 322p,73p | サイズ | 22cm |
ISBN | 9784815807559 |
内容細目
飲食論 飲食哲学 飲食思想 ガストロノミー 美食学 美食家 文人 グリモ・ド・ラ・レニエール フランス食文化 フランス料理 料理人 レストラン 食卓 美食文学 ブリヤ・サヴァラン
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