美食家の誕生

橋本周子
美食家の誕生
登録番号045364分類記号E6ア10
副書名グリモと「食」のフランス革命
出版者名古屋大学出版会
発行年2014.1
ページ数322p,73pサイズ22cm
ISBN9784815807559
内容細目
飲食論 飲食哲学 飲食思想 ガストロノミー 美食学 美食家 文人 グリモ・ド・ラ・レニエール フランス食文化 フランス料理 料理人 レストラン 食卓 美食文学 ブリヤ・サヴァラン

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