食品衛生の歴史と科学 人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか
| 登録番号 | 044677 | 分類記号 | G2 10 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 中央法規出版 | ||
| 発行年 | 2013.8 | ||
| ページ数 | 263p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784805838792 | ||
内容細目
食と健康 安心 安全 安全性問題 食品衛生学 食中毒 細菌 自然毒 化学物質 腐敗 カビ毒 発がん物質 水銀 ヒ素 鉛 カドミニウム 銅 農薬 食品添加物 水質 洗剤 放射性物質 器具 容器包装
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