お菓子ノート
| 登録番号 | 040156 | 分類記号 | C3ｳ60 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 新人物往来社 | ||
| 発行年 | 2011.11 | ||
| ページ数 | 167p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784404041005 | ||
内容細目
食品各論 菓子 洋菓子 洋菓子種類別総論 由来 歴史 材料 断面 食感 分析 パティシエの技
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| 登録番号 | 040156 | 分類記号 | C3ｳ60 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 新人物往来社 | ||
| 発行年 | 2011.11 | ||
| ページ数 | 167p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784404041005 | ||
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