図解 食品加工プロセス

吉田照男
図解 食品加工プロセス
登録番号038934分類記号C2 00
出版者森北出版
発行年2011.5
ページ数311pサイズ26cm
ISBN9784627970618
内容細目
食品 食品製造法 食品加工法 食品加工機械 原料食品 小麦粉加工品 肉製品類 食肉加工品 魚介製品 水産加工品 乳製品 乳加工品 大豆加工品 調味料 酒類 ソフトドリンク類 菓子類 缶詰類 瓶詰め類 便利食品 即席麺 インスタント食品 レトルト食品 寒天 こんにゃく 漬け物 ふりかけ トマト加工品

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