図解 食品加工プロセス

吉田照男
図解 食品加工プロセス
登録番号020850分類記号C2 00U
出版者工業調査会
発行年2003.10
ページ数311pサイズ26㎝
ISBN9784769341703
内容細目
食品 食品製造法 食品加工法 食品加工機械 原料食品 小麦粉加工品 肉製品類 食肉加工品 魚介製品 水産加工品 乳製品 乳加工品 大豆加工品 調味料 酒類 ソフトドリンク類 菓子類 缶詰類 瓶詰め類 便利食品 即席麺 インスタント食品 レトルト食品 寒天 こんにゃく 漬け物 ふりかけ トマト加工品

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