乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス
| 登録番号 | 038010 | 分類記号 | C2 12 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 京都大学学術出版会 | ||
| 発行年 | 2010.11 | ||
| ページ数 | 20p,668p | ||
| ISBN | 9784876989829 | ||
内容細目
食品 食品製造・加工法 発酵法 微生物利用 乳酸菌 ビフィズス菌 バイオテクノロジー 分類 生理 生態 機能 プロバイオティクス
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| 登録番号 | 038010 | 分類記号 | C2 12 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 京都大学学術出版会 | ||
| 発行年 | 2010.11 | ||
| ページ数 | 20p,668p | ||
| ISBN | 9784876989829 | ||
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