乳酸菌の疑問50

日本乳酸菌学会(編)
乳酸菌の疑問50
登録番号051897分類記号C2 12
叢書名みんなが知りたいシリーズ14
出版者成山堂書店
発行年2020.6
ページ数9p,192pサイズ19cm
ISBN9784425983711
内容細目
食品 食品製造 食品加工法 乳酸菌 発酵 発酵食品 乳製品 乳酸菌飲料 ヨーグルト チーズ 発酵食肉製品 発酵バター 糠漬け ワイン 牛乳 日本酒 味噌 漬物 世界の乳酸菌発酵食品 保健効果 プロバイオティクス プレバイオティクス 機能性乳酸菌 健康食法

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