日本農業と食文化

市川建夫(著)、市川建夫先生著作集刊行会(編)
日本農業と食文化
登録番号036849分類記号A2ア00
叢書名市川建夫著作選集 日本列島の風土と文化 4
出版者第一企画
発行年2010.3
ページ数236pサイズ19cm
ISBN9784902676167
内容細目
文化論 日本の食文化 地域別食文化 長野県 信州 郷土料理 郷土食 日本の農業 内陸盆地の農業 信州りんご シラカバジュース 伝統的食文化 伝統作物 エゴマ お葉漬 蕎麦 赤石銘茶 二度芋 小麦 伊賀筑後オレゴン種 島立胡瓜 漬菜 稲核菜 小森茄子 小布施茄子 稗 シコクビエ 末川蕪 王滝蕪 松本一本葱 景山大根 親田辛味大根

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