日本農業と食文化

登録番号 | 036849 | 分類記号 | A2ア00 |
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叢書名 | 市川建夫著作選集 日本列島の風土と文化 4 | ||
出版者 | 第一企画 | ||
発行年 | 2010.3 | ||
ページ数 | 236p | サイズ | 19cm |
ISBN | 9784902676167 |
内容細目
文化論 日本の食文化 地域別食文化 長野県 信州 郷土料理 郷土食 日本の農業 内陸盆地の農業 信州りんご シラカバジュース 伝統的食文化 伝統作物 エゴマ お葉漬 蕎麦 赤石銘茶 二度芋 小麦 伊賀筑後オレゴン種 島立胡瓜 漬菜 稲核菜 小森茄子 小布施茄子 稗 シコクビエ 末川蕪 王滝蕪 松本一本葱 景山大根 親田辛味大根
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