Milano Prato Wien Paris 発酵生地・プティフール・細工菓子・糖菓

大阪あべの辻製菓専門学校(監)、エコール・キュリネール国立(監)
Milano Prato Wien Paris  発酵生地・プティフール・細工菓子・糖菓
登録番号034875分類記号D5 20
貸出区分不可
叢書名グラン・パティシエ 最新世界の洋菓子 4
出版者同朋舎メディアプラン
発行年2002.3
ページ数230pサイズ31cm
ISBN4901339125
内容細目
菓子 デザート 洋菓子 パティシエ イタリア オーストリア フランス 発酵生地 細工菓子 糖菓

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