素顔の天然酵母たち
| 登録番号 | 034306 | 分類記号 | D6 12 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | オリジナルパン32種 走査電子顕微鏡がとらえた酵母の世界 | ||
| 出版者 | ホームメイド協会 | ||
| 発行年 | 2005.11 | ||
| ページ数 | 119p | サイズ | 31cm |
| ISBN | 9784303852016 | ||
内容細目
調理 製パン パン 天然酵母 酵母おこし 元種作り 生地作り 顕微鏡写真 酵母菌 パン種発酵液 平成17年
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