slow food THE CASE FOR TASTE〔英語版〕
| 登録番号 | 022034 | 分類記号 | Y1ｱ00 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | ARTS AND TRADITIONS OF THE TABLE: PERSPECTIVES ON CULINARY HISTORY | ||
| 出版者 | Columbia University Press | ||
| 発行年 | c2002 | ||
| ページ数 | 24p,155p | サイズ | 21㎝ |
| ISBN | 9780231128445 | ||
内容細目
食文化論 総論 食生活史 消費者運動 スローフード ファストフード イタリア カルロ・ペトリーニ アリス・ウォーターズ
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