食品学実験実習書
| 登録番号 | 020539 | 分類記号 | C1 20 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 原料・加工・分析・品質検査の基礎 | ||
| 出版者 | 理工図書 | ||
| 発行年 | 2002.4 | ||
| ページ数 | 6p,367p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784844606772 | ||
内容細目
食品学 食品化学 食品加工 パン 果実飲料 ゼリー マーマレード ジャム トマトケチャップ みかん缶詰 ポークソーセージ 果実酒 果実酢 発酵乳飲料 調味料 栄養機能食品 食品分析 食品品質判別
カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。
