食品化学

中谷延二、飯渕貞明、稲荷田萬里子、沖谷明紘、久保田紀久枝、藤田修三
食品化学
登録番号004004分類記号C1 20U
出版者朝倉書店
発行年1987.4
ページ数7p,204pサイズ22cm
ISBN4254610181
内容細目
食品学 食品化学 食品成分 食品材料 加工品 食品成分の反応 食品加工 食品の安全性

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