湯葉

岡本奨、渡辺研
湯葉
登録番号004470分類記号C3ケ13
副書名蛋白質皮膜食品の化学
出版者東京農工大学食品化学研究室同窓会
発行年1976.5
ページ数158pサイズ22cm
内容細目
食品 農産加工品 豆類加工品 湯葉