エゾシカを食卓へ ヨーロッパに学ぶシカ類の有効利用
| 登録番号 | 003067 | 分類記号 | B3ｴ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 丸善プラネット | ||
| 発行年 | 1998.9 | ||
| ページ数 | 215p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 4944024576 | ||
内容細目
食材各論 畜産物 食肉 鹿 食文化論 英国 スコットランド ドイツ ハンガリー 鹿肉料理 エゾシカ料理
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| 登録番号 | 003067 | 分類記号 | B3ｴ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 丸善プラネット | ||
| 発行年 | 1998.9 | ||
| ページ数 | 215p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 4944024576 | ||
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