米とその加工

倉澤文夫
米とその加工
登録番号002470分類記号B2ア00U
叢書名最新食品加工講座
出版者建帛社
発行年1982.11
ページ数8p,388pサイズ22cm
内容細目
米 米飯 米穀 ご飯 食物史 精米加工 餅 清酒 酒 日本酒 あかい酒 ライスワイン 穀物 穀粉 包装餅 白玉餅 米でんぷん 米粉 米うどん 米パン アルファー化米 食用米油 米酢