食材 農産物 米穀 米 米の機能性と消費拡大 米の機能性と食味 大坪研一 米ぬかの機能性と健康効果 渡邊昌 乳酸菌麹菌発酵甘酒の便通改善効果 佐藤眞治、桑原直子、中川沙織 医食同源のコメ 雑賀慶二 糖質 玄米 尾西洋次 雑穀米 もち麦 はくばく 社会が必要としているコメ コメの消費拡大に向けた取組み コメの政策・マーケットの変遷 生活向上で消費減、新技術が可能性高める 地域活性化研究所による生産地支援 橋本太郎 農産物検査規格の見直しとスマート・オコメ・チェーンについて 葛原祐介 コメ産地のブランド展開 コメ・パックご飯・米粉輸出倍増を計画 世界のコメ生産と今後のゆくえ 伊東正一 外国産のブランド米 コメ加工技術の変遷 コメと加工 コメ加工の歴史 無洗米 加工玄米 加工米飯 炊飯 三橋昌幸 アルファ化米 栗田雅彦 こめ油 築野グループ 日本酒 村上百代 米菓 米穀粉 包装もち・切りもち ぬか床 みたけ食品工業 ビーフン ケンミン食品 包装容器 石谷孝佑 精米機 サタケ 炊飯器 加古さおり 広がる米粉の新規利用 大型工場稼働で小麦粉代替需要獲得へ 増粘剤を使用しない米粉100％パンの開発とメカニズムの解明 矢野裕之 米粉製粉機 西村機械製作所 米及び米粉製品の未来 コメのこれから コメとSDGs 地球環境を考えた米作り レジスタントスターチ(RS)を豊富に含む米新品種の開発と応用、今後の可能性 藤田直子 メディカルライス 米タンパク質 グリコ栄養食品 アレルギー対応 羽田知由、堀井悠一郎 プラントベースフード 加藤寛隆 バイオマス 齊藤三希子 災害食 アップサイクル 担い手支援 多収穫米の品種改良と普及、今後の展望について 竹内善信、松下景 スマート農業 栽培 神明 データ 農機 ヤンマーアグリ