クリスマスにはチキンやケーキを食べ、1月1日には、お正月の特別な料理を食べる。それが当たり前だと思いがちだ。だからか、「××のお正月料理について」、書いてくれというメディアの依頼が毎年のようにあった。
世界を見渡すと、クリスマスのご馳走は国により、地域により異なる。正月＝新年は、西暦の1月1日とは限らない。
決まったご馳走があるかどうかさえ、違う。
今回の特集では、クリスマスと正月の食について、特にあまり知られていない地域を中心に見ながら、ハレの日とご馳走について考えてみたい。
（巻頭言より）