日本人にとって、食べる道具―「食具」―ですぐに思い浮かべるのは、箸であろう。 だが、箸を使うアジアの国々でもスプーンとの併用、そして 使い方のマナーはさまざまである。
さらに世界を見回すと、ごちそうを口へはこぶには手・ナイフ・フォークがある。 なぜ、箸なのか、なぜ、フォークなのか。 料理との関係、そして人々が食具に抱いてきた思い入れ・・・
今回は箸を中心に食具の世界を探求してみよう。