
巻頭言 夏がくれば思い出すペット・ボトル 谷 泰
メキシコ・インディオの食生態と文化 泉谷希光
江戸時代の食費 —飲食物の収支計算― 宮内輝武
雑穀の利用 —アフリカと日本のフィールドから— 竹井恵美子
江戸のアワビ 高橋美貴
戦後50年における調理用家庭電気製品の変遷 平野美那世
団塊ジュニアというマスマーケットの可能性 吉越勝晴
食からみた日本史 中世の食(7) 中世の汁ふるまい 熊倉功夫
四万十川流域に残る木の実の食習 高橋龍三郎
エッセイ 映画と食べること 四方田犬彦
台所我楽倶多(ガラクタ)世界探検 —旅日記風に ブータン王国篇 山口昌伴
Foods&Foodswayから(8) 古代エジプトのパンとビール 窪田 富
食文化のプロムナード(8) 食膳の変遷ショート・ショート 奥村彪生
食の言葉(28) —貝割り菜— 柴田 武
落語の中の「食」 杭芯坊おさだまり話 田楽の巻 小佐田定雄
私の書架から アレックス・ウォー『ワイン—世界の酒遍歴—』 井上 忠司
食の文化ライブラリー所蔵本この1冊 『料理山海経』 松下 幸子