料理の友 第三十一巻 第二号
1943年（昭和18年）
口絵アート
冬の虚弱幼児の厚生食
土の尖兵 勝ちぬく乙女の生活
四谷幼稚園戦時栄養食
必勝
尊王攘夷の精神...大政翼賛会副総裁 安藤紀三郎
米の尊さ...農業博士 永井威三郎
皇紀に千六百三年建国祭料理 亀岡泰躬
撃滅戦
生活を楽しくするために...奥むめを
満ソ国境を訪ねて...大谷藤子
満州開拓村今昔...湯浅克衛
冬の虚弱幼児の厚生食...愛育会付属愛育医院 栄養調理室にて
四谷区幼稚園戦時栄養料理講習...講師 服部七郎朗
家事科参考高女新日本料理講座（四十二）...大日本料理研究会講師 小林完
家庭惣菜
二月の保健惣菜...三上敏子
主副をかねた栄養丼と雑炊...内野松子
有合せ材料で温かい惣菜鍋...柳原柳子
決戦体制
玄米の科学陣...山路史朗
玄米の炊き方と食べ方...大政翼賛会
特輯講座
隣組栄養指導員養成講座（十四）
執筆者
栄養理論...東京市衛生試験所 近藤光之
家庭衛生...厚生科学研究所技師 八田貞義
献立作成...東京市荏原病院調理室 藤野文子
二月のお漬物...井上柳子
二月の栄養惣菜献立七日間...大日本料理研究会
空の軍神の母...北海道庁立女学校教諭 吉江咲穂
若鷲をたたへる...絵と文 成瀬一富
小説 女の土地（八回）...南川潤
表紙...河辺実
目次意匠...河辺実
扉絵...岡田全平
短歌...清水乙女選
俳句...西脇茅花女選
川柳...寿洛荘鞍馬選
土の尖兵 勝ちぬく乙女の生活...本誌特派記者