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書誌データ
| 書名 | 飲膳摘要 |
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| 書名よみ | いんぜんてきよう |
| 記載 書名 | 1 増補飲膳摘要 ぞうほいんぜんてきよう 内 2 増補／飲膳摘要 ぞうほ／いんぜんてきよう 扉裏 3 飲饌摘要 いんせんてきよう 序首 4 飲膳摘要 いんぜんてきよう 序首・序中 |
| 記載 著者名 | 1 蘭山 審定 2 孫／小野／_畝 纂輯 |
| 刊/書の別 | 刊 |
| 書写事項 | |
| 出版事項 | 1 山城屋／佐兵衞〈東都〉，大和田／安兵衞〈東都〉，須原屋／善五郎〈東都〉，岡田屋／嘉七〈東都〉 天保7 |
| 巻数 | |
| 冊数 | 1冊 |
| 形態 | 142丁，15.6×7.9cm，小 |
| 残欠 | |
| 注記 | 〈伝〉（印記）「松井蔵書」他。〈般〉「掌中助辭格」と書かれた紙片あり。 |
| 関連図書 | 日本料理秘伝集成17 日本本草学の世界 自然・医薬・民俗語彙の探究 |
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