蕎麦のひみつ
| 登録番号 | 055418 | 分類記号 | D2ｲ11 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 知識・愉しみかたがわかる本 伝統食の文化と歴史超入門 | ||
| 出版者 | メイツユニバーサルコンテンツ | ||
| 発行年 | 2023.3 | ||
| ページ数 | 128p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784780427325 | ||
内容細目
調理 料理別知識 麺類 蕎麦 食文化 食物史 蕎麦つゆ 郷土蕎麦 飲食雑学 薀蓄 蕎麦の歴史と文化 蕎麦屋の品書きと文化 蕎麦の材料と蕎麦の作り方 日本人の暮らしと蕎麦
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