세계의 음식문화〔韓国語版〕

石毛直道(著)、동아시아식생할학회연구회(訳)
세계의 음식문화〔韓国語版〕
登録番号053955分類記号Y1イ22U
副書名혀의 필드워크 (field work)
出版者光文閣
発行年1999.10
ページ数290pサイズ25cm
ISBN9788970931739
内容細目
世界の食文化 総論 食文化史 朝鮮半島 中国 東南アジア フィリピン シンガポール マレーシア インドネシア モルッカ オセアニア マグレブ 日本 米 エスニック料理 すし 麺 野菜 茶 酒 コーヒー うま味 東アジア食生活学会研究会

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