醸造の事典
| 登録番号 | 052957 | 分類記号 | C2 11 |
|---|---|---|---|
| 貸出区分 | 不可 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 2021.6 | ||
| ページ数 | 12p,483p,11p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784254431254 | ||
内容細目
食品 食品製造法 食品加工法 発酵法 醗酵法 醸造 醸造の基礎 醸造の科学 醸造に関与する微生物 成分と健康機能性 醸造製品 醸造の文化と社会
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| 登録番号 | 052957 | 分類記号 | C2 11 |
|---|---|---|---|
| 貸出区分 | 不可 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 2021.6 | ||
| ページ数 | 12p,483p,11p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784254431254 | ||
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