飲食朝鮮

林采成
飲食朝鮮
登録番号050498分類記号A3イ12
副書名帝国の中の「食」経済史
出版者名古屋大学出版会
発行年2019.2
ページ数9p,309p,67pサイズ22cm
ISBN9784815809409
内容細目
世界の食文化 アジア 朝鮮半島 朝鮮 韓国 日本帝国 日韓 食文化 植民地 近代 明治時代 昭和時代 日本統治時代 食料経済 フードシステム 朝鮮米 朝鮮牛 朝鮮紅蔘 朝鮮人參 朝鮮人参 高麗人参 高麗人參 三井物産 文明的滋養 牛乳 西洋りんご 辛子明太子 飲酒 酒 焼酎醸造業 麦酒 飲酒文化 喫煙 煙草 食料帝国 戦後フードシステム 戦争後 食料産業 食糧産業 植民地在来産業論 食料システム 食料供給 戦時経済 食料統制 需給調整 戦後韓国 食糧問題 食糧政策

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