食を支えるキッチングッズ

肥後温子(著)、日本調理科学会(監)
食を支えるキッチングッズ
登録番号050118分類記号E4 30
副書名調理用具、電気・ガス機器とつき合う
叢書名クッカリーサイエンス 009
出版者建帛社
発行年2018.8
ページ数6p,136pサイズ19cm
ISBN9784767962009
内容細目
生活文化 調理環境 食器 台所 キッチン 調理用具 調理道具 調理器具 台所用具 台所道具 台所器具 キッチン家電 電気機器 ガス機器 調理機器 冷却保存 冷凍冷蔵庫 冷蔵庫 冷凍庫 電動カッター 泡立て器 ハンドミキサー フードプロセッサー ハンドブレンダー 加熱調理法 加熱用熱源 ガスこんろ 電気こんろ 電磁調理器 IHクッキングヒーター 伝統的調理法 炊飯器 鍋 圧力鍋 保温鍋 洋風調理 焼き物機器 テーブルクッキング 卓上加熱器 トースター オーブン コンベクションオーブン グリル ロースター 揚げ調理 炒め調理 時短調理 電子レンジ 省エネ機器 餅つき機 パン焼き器 電気ポット コーヒーメーカー 食器洗い乾燥機

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