中世ヨーロッパのキッチン
| 登録番号 | 060494 | 分類記号 | E4 30 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 新紀元社 | ||
| 発行年 | 2025.9 | ||
| ページ数 | 139p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784775322321 | ||
内容細目
生活文化 調理環境 食器 調理環境総論 調理用具 調理道具 調理器具 炉 酪農婦 羊皮紙 修道院菓子 物価 香辛料 スパイス レシピ 食生活 ヨーロッパ 歴史 中世 令和7年 調理道具の使い方 食材の保存方法 料理人の構成と役割 当時の台所の実践検証
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