トウガラシの世界史
登録番号 | 047715 | 分類記号 | C3カ12 |
---|---|---|---|
副書名 | 辛くて熱い「食卓革命」 | ||
叢書名 | 中公新書2361 | ||
出版者 | 中央公論新社 | ||
発行年 | 2016.2 | ||
ページ数 | 図版8p,3p,233p | サイズ | 18cm |
ISBN | 9784121023612 |
内容細目
食品 香辛料 香辛料各論 唐辛子 スパイス 伝播史 世界史 世界の食文化 辛い 辛さ 中南米 野生種 栽培種 胡椒 ヨーロッパ ロングペッパー イタリア カラブリア パプリカ ハンガリー グヤーシュ アフリカ 奴隷制 ポルトガル人 アメリカ メレゲタ・ペッパー 天国の粒 エチオピア高地 ナイジェリア 激辛料理 東南アジア 南アジア スパイス王国 カレー ネパール ブータン サンバル インドネシア 中国 麻婆豆腐 豆板醤 チベット人 韓国 南蛮椒 キムチ 朝鮮半島 ソウル 日本 七味唐辛子 饂飩 文明開化 エスニック料理 腐敗防止
カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。