「食」から読み解くドイツ近代史

南直人
「食」から読み解くドイツ近代史
登録番号046735分類記号A3ウ15
叢書名MINERVA歴史・文化ライブラリー 25
出版者ミネルヴァ書房
発行年2015.3
ページ数5p,262p,34pサイズ20㎝
ISBN9784623072798
内容細目
世界の食文化 ヨーロッパ ドイツ 近代史 ドイツの食文化 珈琲 じゃが芋 食生活 飲料ミルク 牛乳 加工食品 ミルク商人 外食 レストラン 家計調査 食物摂取量 労働者の食事風景 食の科学 食の教育 食教育 「家庭の幸福」 労働者向けのレシピ集 食の安全 食品偽装問題 食の規律化 食品関連法制の整備 品質基準 母乳 食からみた歴史風景 食品検査施設一覧 食品検査施設の検査活動内容

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