つばき油の文化史
| 登録番号 | 046550 | 分類記号 | C3ｴ10 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 暮らしに溶け込む椿の姿 | ||
| 叢書名 | 生活文化史選書 | ||
| 出版者 | 雄山閣 | ||
| 発行年 | 2014.12 | ||
| ページ数 | 257p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784639023401 | ||
内容細目
食品 食用油脂 植物性油脂 椿油 食文化史 生活文化史 食生活史 歴史 製造工程 搾油法 性質 栄養 江戸時代 天麩羅 揚げ物料理 五島手延べうどん 食用椿油
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