オリーブのすべて

登録番号 | 049945 | 分類記号 | C3エ11 |
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出版者 | 幸書房 | ||
発行年 | 2018.6 | ||
ページ数 | 8p,171p | サイズ | 27cm |
ISBN | 9784782104248 |
内容細目
食品 食用油脂 植物性油脂 オリーブオイル 食材 オリーブ 食物史 歴史 起源 伝播 地中海沿岸 オリーブ栽培 オリーブの木 生態 世界 オリーブオイル生産量 輸入 消費 特徴 生産地 オリーブ品種 特性 オリーブオイル製造 風味 官能評価 構成成分 健康食法 健康増進効果 地中海食 栄養学的特性 エキストラバージンオイル 地中海オリーブ食文化
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