納豆の起源

横山智
納豆の起源
登録番号046466分類記号C3ケ12
叢書名NHKBOOKS 1223
出版者NHK出版
発行年2014.11
ページ数317pサイズ19cm
ISBN9784140912232
内容細目
食品 農産加工品 豆類加工品 大豆加工品 納豆 発酵食品 醗酵食品 起源 歴史 食文化 調理方法 海外の納豆 世界の納豆 ラオス タイ ミャンマー インド ネパール ヒマラヤ 日本の納豆

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