包丁と砥石大全
| 登録番号 | 046203 | 分類記号 | E4 32 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 包丁と砥石の種類、研ぎの実践を網羅した決定版！ | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | ||
| 発行年 | 2014.8 | ||
| ページ数 | 159p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784416714065 | ||
内容細目
生活文化 調理用具 調理道具 台所道具 包丁 種類 製作過程 基礎知識 包丁研ぎ 研ぎ方 切れ味 砥石の採掘 選び方 メンテナンス
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