くさいはうまい

小泉武夫
くさいはうまい
登録番号044242分類記号C2 11
叢書名文春文庫
出版者文藝春秋
発行年2006.7
ページ数255pサイズ16cm
ISBN9784167679941
内容細目
食品 食品製造・加工法 醗酵法 微生物利用 食文化史 甘酒 味噌 漬け物 パン キムチ 発酵豆腐 くさや 納豆 食酢 チーズ 乳酒 ヨーグルト 発酵茶 熟鮓 麹 発酵肉 ナタデココ 鰹節 酒粕 ピクルス 魚醤 テンペ 嗅覚

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