食品加工における微生物・酵素の利用 <新食品編>
| 登録番号 | 037298 | 分類記号 | C2 11 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 缶詰技術研究会 | ||
| 発行年 | 2010.7 | ||
| ページ数 | 102p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784889271881 | ||
内容細目
食品製造・加工法 醗酵法・微生物利用 醸造 発酵 酵母
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| 登録番号 | 037298 | 分類記号 | C2 11 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 缶詰技術研究会 | ||
| 発行年 | 2010.7 | ||
| ページ数 | 102p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784889271881 | ||
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