食品加工における微生物・酵素の利用 ＜伝統食品編＞
| 登録番号 | 035462 | 分類記号 | C2 11 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 日本食糧新聞社 | ||
| 発行年 | 2009 | ||
| ISBN | 9784889271867 | ||
内容細目
食品製造・加工法 醗酵法・微生物利用
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| 登録番号 | 035462 | 分類記号 | C2 11 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 日本食糧新聞社 | ||
| 発行年 | 2009 | ||
| ISBN | 9784889271867 | ||
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